古树普洱茶的内含物质有哪些
古树普洱茶中所含的成分有咖啡硷类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质、蛋白质、碳水化合物、脂类和无机物 。
咖啡硷 ， 能兴奋神经中枢、消除疲劳、提高劳动效率 ， 对心脏及中枢性未梢性血管系统 ， 有兴奋作用和强心作用 ， 能增加肾脏的血流量 ， 提高肾小球过滤率 ， 有利尿作用 。
普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等维生素 ， 用开水浸泡十分钟后 ， 平均有80%可以浸出 ， 所以普洱茶是人体维生素的很好来源 。
普洱茶中含有人类生命新陈代谢的最主要的三种物质——蛋白质、碳水化合物、脂类 。普洱茶中的蛋白质由氨基酸组成 ， 嫩茶叶含氨基酸2-5% ， 有20多种 ， 多数对人体是有益的 ， 其中氨酸含量较高 ， 是茶叶的特殊氨基酸 ， 其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等 。脂类在茶叶的含量为2-3% ， 其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂 。茶叶中的脂防酸 ， 主要是亚油酸和亚麻酸 ， 都是人体所必须的 ， 是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分 。
【古树普洱茶的内含物质有哪些】普洱茶中含有4-7%的无机物 ， 多数能溶于水而被人体吸收 ， 其中 ， 以钾、磷最多；其次是钙、镁、锰、铝等；再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等 。
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