大闸蟹可以做香辣蟹吗
可以 。虽然说香辣蟹使用海蟹类比较多 ， 而大闸蟹属于淡水类河蟹 ， 但在河蟹属于个头较大 ， 其中肉也比较多 ， 并且比海蟹的肉质更细 ， 味道更清甜鲜美 ， 拿来做香辣蟹也是比较美味的 ， 但也正因大闸蟹的肉质更好 ， 使用清蒸的方式更多一些 ， 可以更好的保存大闸蟹的清甜鲜美 。
【大闸蟹可以做香辣蟹吗】拓展资料：大闸蟹是河蟹的一种 ， 河蟹学名中华绒螯蟹 。在我国北起辽河南至珠江 ， 漫长的海岸线上广泛分布 ， 其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品 ， 长江水系产量最大 ， 口感最鲜美 。一般来说 ， 大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹 。现引种到各大湖区都有培育养殖 过去大闸蟹在长江口近海产苗 ， 长成幼蟹后 ， 逆长江洄游 ， 生长在长江下游一带的湖河港汊中 。大闸蟹名称来源于吴方言 。
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