凉糕的制作方法
材料：凉糕粉250克 ， 水 ， 红糖 ， 白糖 ， 冰糖 。
步骤：
1、调浆：在大汤碗中倒入250克凉糕粉 ， 再加入600克水 ， 调成均匀浆状 。
2、熟化：在锅内先加入2800克水烧开后再将调好的浆搅拌均匀后倒入 ， 用大火加热熟化 。在加热过程中 ， 应不停搅拌 ， 以防生锅 。当米浆变为黏稠糊状后 ， 改用中火继续加热五分钟至熟 。
3、成型：关火搅拌片刻 ， 待大气泡消失后起锅分装于碗中 ， 冷却后即成凉糕 。
4、等待凉糕冷却的同时熬制红糖水 ， 红糖 ， 白糖 ， 冰糖加入适量清水熬制 ， 熬到糖融化且有些微粘稠感时即可 。
【凉糕的制作方法】5、冷却后的凉糕加入红糖水方可食用 。
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