羌饼的做法 羌饼的做法简述
羌饼的做法如下 。
1、用4杯面粉 ， 2 1/2勺酵母 ， 温水和面 。和好后 ， 用湿布盖上发2小时左右 。
【羌饼的做法 羌饼的做法简述】2、面发好后擀成薄薄的长方形 ， 撒上1/4勺盐 ， 涂上1勺油 ， 撒上葱花 。
3、先横卷 ， 再直卷圆饼 。静置4、5分钟后把饼擀成直径十寸 ， 半寸厚 。在饼面刷上水 ， 撒上白芝麻 ， 用手拍拍粘牢 。
4、平底锅加2勺油 ， 烧热后放下饼煎 ， 转小火烘5、6分钟翻面 。在焦黄的饼面用尖筷子戳几个洞 ， 使它里外受热 。
5、锅里加一勺油 ， 烘5、6分钟再翻面 ， 再在饼面用尖筷子戳几个洞 。
6、然后饼面上加2勺油和1/3杯水 ， 盖上锅盖转中火焖3、4分钟 。
7、等锅里水煎干了就可以出锅了 。刚出锅的小炝饼香喷喷 ， 外脆里软 。
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