3:2 拔丝地瓜水和糖的比例 白糖和水的比例为
1、熬糖时 ， 白糖和水的比例为（3:2） 。熬制方法起锅 ， 加入150g白糖和100g水 ， 小火加热至白糖完全融化 ， 不要搅动 ， 否则容易翻砂 。
【3:2 拔丝地瓜水和糖的比例 白糖和水的比例为】2、当糖浆颜色变深 ， 大泡转小泡时 ， 要快速搅拌糖浆 ， 待糖浆颜色呈黄褐色 ， 冒起青烟 ， 不再冒泡之时 ， 做拔丝地瓜的糖就熬好了 。
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