烤肉时怎么去掉肉的腥味儿.

方法一:通过腌制来去除肉腥味 , 可以把买来的肉切好 , 放入碗中 , 之后倒入黄酒、盐腌制一到二个小时 , 这样烧出的肉不仅嫩 , 而且也没肉腥味 。
【烤肉时怎么去掉肉的腥味儿.】方法二:在炒肉之前 , 先用葱、蒜、生姜爆香 , 之后在放入肉炒时 , 可加些酒 , 即可去除肉腥味;像羊肉的话 , 在烧煮羊肉的时候 , 可放些绿豆来去除羊肉的膻味 。
方法三:一些动物的器官的腥味是比较大的 , 可以先用自来水冲洗5分钟 , 切成小块之后再放水中浸泡5分钟 , 这样不仅能洗净而且还可以去除腥味 。

    推荐阅读