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【棉絮状豆腐脑能压成豆腐吗】棉絮状豆腐脑能压成豆腐,豆腐脑就是没压的豆腐,如果把豆腐脑倒入容器加压,豆腐浆压出来后就是豆腐 。豆腐脑又称水豆腐,是一道著名的传统特色小吃 。利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱酸辣口味 。豆腐脑营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称 。
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