文章插图
有豆腐花生木耳的一个凉菜叫凉拌豆腐 。做法如下：
1、豆腐切块；木耳泡发,切成小段；黄瓜用刀拍一下,切成段；花生米冷油下锅,炒熟后盛出 。
【有豆腐花生木耳的一个凉菜叫什么】2、烧一锅开水,加入少量盐、几滴油,倒入豆腐、木耳煮3分钟,捞出过冷水 。蒜瓣去皮切末,香葱、香菜洗净切末,小米辣切圈 。
3、葱蒜、小米椒放入碗中,泼热油激发出香味,加食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油拌匀 。豆腐、木耳、黄瓜、花生米放入碗中,倒入料汁,撒上香菜末,拌匀即可 。
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