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【黄瓜肉片汤是什么菜系】黄瓜肉片汤是鲁菜菜系,主要原料有猪瘦肉、黄瓜、香菜 。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派 。中国饮食文化的菜系,是指在一定区域内,由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同,经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味,并被全国各地所承认的地方菜肴 。通常有鲁菜、粤菜、苏菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系 。
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