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【蒜苔饺子的寓意和象征】蒜苔饺子的寓意是平安顺遂、步步高升、身体健康,象征着中国人对于家文化的一种尊重和热爱 。为了图吉利和喜庆,人们在包饺子的时候会往里放些东西,如红枣,寓意早生贵子或早日发财；有的放入栗子,寓意大吉大利；有的还放入硬币,谁吃到了,预示谁能发财 。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮 。饺子象征着团圆福禄、四季发财、吉祥如意的意义 。芹菜馅,即勤财之意,故为勤财饺 。勤即勤奋、勤劳、勤密,谓之勤财 。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福 。
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