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茶叶的储存方法 增加常识


1、铁罐的储藏法：选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器 。储存前 ， 检查罐身与罐盖是否密闭 ， 不能漏气 。储存时 ， 将干燥的茶叶装罐 ， 罐要装实装严 。这种方法采用方便 ， 但不宜长期储存 。
2、热水瓶的储藏法：选用保暖性良好的热水瓶作盛具 。将干燥的茶叶装入瓶内 ， 装实装足 ， 尽量减少空气存留量 ， 瓶口用软木塞盖紧 ， 塞缘涂白蜡封口 ， 再裹以胶布 。由于瓶内空气少 ， 温度稳定 ， 这种方法保持效果也较好 ， 且简便易行 。
3、陶瓷坛储存法：选用干燥无异味 ， 密闭的陶瓷坛一个 ， 用牛皮纸把茶叶包好 ， 分置于坛的四周 ， 中间嵌放石灰袋一只 ， 上面再放茶叶包 ， 装满坛后 ， 用棉花包紧 。石灰隔1-2个月更换一次 。这种方法利用生石灰的吸湿性能 ， 使茶叶不受潮 ， 效果较好 ， 能在较长时间内保持茶叶品质 ， 特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶 ， 采用此法尤为适宜 。
4、食品袋储藏法：先用洁净无异味白纸包好茶叶 ， 再包上一张牛皮纸 ， 然后装入一只无空隙的塑料食品袋内 ， 轻轻挤压 ， 将袋内空气挤出 ， 随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋 ， 反套在第一只袋外面 ， 同样轻轻挤压 ， 将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋 ， 最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内 。
5、木炭密封的储藏法：利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶 。先将木炭烧燃 ， 立即用火盆或铁锅覆盖 ， 使其熄灭 ， 待晾后用干净布将木炭包裹起来 ， 放于盛茶叶的瓦缸中间 。缸内木炭要根据胡潮情况 ， 及时更换 。
6、茶馆储藏茶叶 ， 一般都有专门的储藏室 ， 为了降低储藏室的温度可采用如下两种方法：
一是干燥法 。即在储藏室内的空处 ， 放上成有石灰或木炭的容器 ， 每隔一段时间检查石灰是否潮解 ， 如石灰潮解应立即换掉 ， 这样就保持储藏室内的干燥 。
【茶叶的储存方法 增加常识】二是采用吸湿机除湿 。此法对储藏红茶更适宜 。茶叶储藏室平时少开门窗 ， 如要换气 ， 应选择晴天中午 ， 开窗半小时 ， 以利通气 。
茶叶进入储藏室时 ， 要检查是否夹杂霉变茶叶 ， 入仓后要勤查 ， 发现霉变茶叶后要及时清除 ， 同时要找到霉变原因 ， 并排除不良因素 。吸湿机除湿 ， 只有在储藏室封闭的情况下 ， 才能发挥作用 ， 因此平时进出都要及时关闭门窗 。
7、干燥剂贮存：使用干燥剂 ， 可使茶叶的贮存时间延长到一年左右 。选用干燥剂的种类 ， 可依茶类和取材方便而定 。贮存绿茶 ， 可用块状未潮解的石灰；贮存红茶和花茶 ， 可用干燥的木炭；有条件者 ， 也可用变色硅胶 。
8、用生石灰保存茶叶：可先将散装茶用薄质牛皮纸包好（以几两到半斤成包） ， 捆牢 ， 分层环列于干燥而无味完好的坛子或无锈无味的小口铁筒四周 ， 在坛和筒中间放一袋或数袋未风化的生石灰 ， 上面再放茶叶数小包 ， 然后用牛皮纸、棉花垫堵塞坛或筒口 ， 再盖紧盖子 ， 置于干燥处贮藏 。
一般1-2个月换一次石灰 ， 只要按时更换石灰 ， 茶叶就不会吸潮变质 。木炭贮茶法 ， 与生石灰法类似 ， 不再赘述 。
9、变色硅胶干燥剂贮茶法：防潮效果更好 。其贮藏方法 ， 与生石灰、木炭法类同 ， 唯此法效果更好 ， 一般贮存半年后 ， 茶叶仍然保持其新鲜度 。变色硅胶未吸潮前是蓝色的 ， 当干燥剂颗粒由蓝色变成半透明粉红色时 ， 表示吸收的水分已达到饱和状态 ， 此时必须将其取出 ， 放在微火上烘焙或放在阳光下晒 ， 直到恢复原来的色时 ， 便可继续放入使用 。

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