芸豆与豆角一样吗

【芸豆与豆角一样吗】芸豆 , 又称菜豆(俗称二季豆或四季豆) , 豆科科菜豆属 , 一年生、缠绕或近直立草本 。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷 , 我国在16世纪末才开始引种栽培 。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植 , 比较耐冷喜光属异花授粉、短日照作物 , 芸豆根系发达 , 叶绿色 , 互生 , 心脏形 , 花为虫叶形花 , 总状花序 , 花梗长15-18厘米 。开花多结荚少 。它营养丰富 , 蛋白质含量高 , 即是蔬菜又是粮食 , 还可作糕点和豆馅 , 是出口创汇的重要农副产品 。
豆角 , 各种豆科植物果实的统称 , 其中包括菜豆、大豆、豇豆等 , 或特质豇豆和菜豆 。豆荚长而像管状 , 质脆而身软 , 常见有白豆角和青豆角两种 。豆角是夏天盛产的蔬菜 。含有各种维生素和矿物质等 。嫩豆荚肉质肥厚 , 炒食脆嫩 , 也可烫后凉拌或腌泡 。

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