厨余垃圾属于餐厨垃圾的一种 ， 一般指餐厨过程中形成的生活废物 ， 主要包括食物加工下角料和食用残余 ， 还有某些生活消费形成的垃圾 。
所以厨余垃圾分类的话 ， 主要是四类：湿垃圾、干垃圾、可回收垃圾、有害垃圾 。
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餐厨垃圾有两类 ， 餐饮垃圾与厨余垃圾 。大部分厨余垃圾属于湿垃圾 ， 但湿垃圾并不完全等于厨余垃圾 。
简单来理解的话 ， 厨余垃圾主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜 ， 比如油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物 。
这之中 ， 最多的应该是易腐垃圾 ， 这些都属于湿垃圾；而硬度大、纤维多的比如大块骨头、贝壳等属于干垃圾；某些材质的如金属、纸、塑料等餐具属于可回收垃圾 。
所以厨余垃圾分类的话 ， 主要是四类：湿垃圾、干垃圾、可回收垃圾、有害垃圾 。
为什么会出现有害垃圾？打个比方 ， 某些保健品 ， 你不吃了扔掉 ， 这也算厨余垃圾 ， 但属于有害垃圾 。或者厨用的洗涤剂等 ， 这也属于有害垃圾 。
【厨余垃圾有哪些种类】事实上 ， 还有一种“隔油池垃圾” ， 简单而言就是厨余油脂 ， 这一种虽然属于有机物质湿垃圾 ， 但危及食品安全甚至环境 ， 其实这一种也属于有害垃圾 ， 只是一般来讲它的产出与普通百姓关系不大 ， 经过无害化处理以后 ， 可转为可回收垃圾 。
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