河蟹怎样腌制
准备原料：河蟹、清水、料酒、食用油、花椒、红辣椒、酱油、生姜片、花雕酒、
腌制方法：
1、 把新鲜的河蟹用清水清洗干净；
2、 在锅中放入适量清水 ， 加入料酒、食用盐、花椒、红辣椒、少许酱油与生姜片也 ， 加热煮至沸腾；
3、 待锅中汤汁沸腾后熄火 ， 使其自然降温；
【河蟹怎样腌制】4、 把清洗好的河蟹放入一个干净的罐子中 ， 加入适量的花雕酒 ， 盖好盖子；
5、 大约一个小时之后 ， 打开盖子 ， 把冷却的汤汁倒入到罐子中 ， 用筷子搅拌均匀后 ， 把盖子盖紧；
6、 等待大约12个小时以后 ， 即可取出螃蟹食用 。
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