花胶怎么炖最好 在家如何炖花胶
1、食材：花胶50G、红枣10个、冰糖个人喜好 。
2、提前用温水将花胶洗净并浸泡 。此处注意：浸泡俗称发花胶 ， 目的是将花胶泡开 ， 炖的时候营养成份更易析出 ， 的温水以及容器不能有油 ， 否则会发得不好令花胶不能最大限度展开 。发花胶的时间最好是一天一夜 。
3、红枣去核 。红枣核会燥火 ， 去核后可达补血作用但可免上火 。
4、发好后 ， 将花胶连水放进炖盅 。再将红枣和适量冰糖加入 ， 然后加水至1500ml ， 再加入一般我会选择电子炖盅 ， 一方面好控制时间 ， 另一方面火候好掌握 。
5、电子炖盅时间调至2小时 ， 到时自动呼叫 ， 即可开吃 。
【花胶怎么炖最好 在家如何炖花胶】6、注意事项单独列开：好的花胶会有腥味 ， 不是每人能接受 。因此 ， 可在上面配料中加入姜二片 。另外更有一种方法 ， 比较神奇 ， 不喜欢放姜可以放入二颗瑶柱 ， 最好是大个头一点 ， 这两种海产干货放在一起竟然可以去腥 ， 我也想不明白 ， 但实在是可行的 。
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