怎样做卤牛肉肉质不老不散 家常卤牛肉的做法
1、食材：大块的牛肉1公斤 ， 五香 ， 桂皮 ， 红塘 ， 生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 蒜粉 ， 生姜 ， 葱 ， 料酒 ， 花椒 ， 香叶 。
2、把牛肉切大块 ， 洗干净 。
3、烧一锅水 ， 煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉 ， 煮5分钟左右去杂物和血水 ， 捞出沥水 。
【怎样做卤牛肉肉质不老不散 家常卤牛肉的做法】4、锅洗干净 ， 放入牛肉 ， 再分别放入生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 盐 ， 料酒 ， 五香 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 ， 蒜粉 ，
5、拿一整块生姜拍松放进去 ， 再放葱段 ， 主要是料酒和生抽要多 ， 盐 ， 糖少量 。有条件的话可以放几块橙皮或者一瓣柠檬 。
6、再加一点水 ， 料要完全漫过牛肉 ， 然后大火烧开以后转小火炖3个小时左右 ， 离火放置一个晚上 ， 第二再大火烧开 ， 然后小火炖3到4个小时让它完全入味 ， 然后离火等牛肉凉了以后就可以捞出来沥干卤水放冰箱了 ， 吃的时候拿出来切片就可以了 。
推荐阅读
- 初学者怎样练毛笔字 教你写出好看的书法
- 如何挑选翡翠挂件 怎样挑选翡翠挂件介绍
- 怎样查询自己有多少Q点
- 怎样做最简单的渔网 步骤怎么做
- 康师傅红烧牛肉面是辛辣食品吗
- 生活中如果没有苍蝇,会是怎样的呢
- 锅糊了怎么洗 谁知道锅糊了怎样去除上面的东西
- 凉拌双耳的做法 怎样做凉拌双耳
- 越南钓鱼瞄勾怎样做的 你知道吗
- 建筑设计师 怎样才能拿高薪?