可乐咋炖鱼
主料:黄鱼1条；调料:适量盐、酱油、葱、姜、料酒、可乐、植物油 。
【可乐咋炖鱼】黄鱼擦干水分；加热锅 ， 锅热后倒入油 ， 油稍温后放入鱼煎；煎约四分钟后关掉火 ， 待鱼肉温度降低后 ， 鱼翻面 ， 再煎另一面 ， 等待鱼肉温度降低后将鱼取出备用；锅里留少许底油 ， 炒姜片、葱段和辣椒；放入鱼后 ， 倒酱油上色；再倒入大约一水杯料酒；最后倒入可乐 ， 水面基本与鱼肉持平；根据个人口味加少许盐调味 ， 用中小火炖约15分钟后 ， 中大火收汁约5分钟 。
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