海带为何被称为“长寿菜”
防治缺碘性甲状腺肿 。碘是合成甲状腺素的原料，缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大 。海带中富含碘，有助预防缺碘性甲状腺肿 。
【海带为何被称为“长寿菜”】抗肿瘤 。海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞，也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长，还可直接抑制肿瘤生长 。
抗凝血 。海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用 。
降压 。海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关 。高血压患者可常吃海带 。
降脂 。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外，因此具有良好的降脂作用 。
降血糖 。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维，食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助控制血糖 。
提高免疫力 。海带多糖是一种免疫调节剂 。有研究表明，海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用 。
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