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荷兰豆怎么炒好吃家常 荷兰豆怎么炒好吃

怎么 生活百科

清炒荷兰豆
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-材 料-
荷兰豆130g
胡萝卜60g
姜片、食用油
盐、调味粉适量
-做 法-
1. 荷兰豆洗净去两头及豆筋 ， 胡萝卜切成薄片
2. 热锅入油 ， 先放姜片炒香 ， 再放胡萝卜片稍稍翻炒几下
3. 放进荷兰豆进去翻炒
4. 最后放入盐和调味粉调味 ， 装盘上桌
木耳山药炒荷兰豆
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-材 料-
山药一段
荷兰豆1把
木耳5朵 ， 植物油
盐、调味粉适量
-做 法-
1. 山药瓜皮切菱形块后用清水浸泡除粘液和防止变黑 。
2. 荷兰豆去筋和两头后洗净 ， 和山药一起焯水 ， 水中加入少许盐和植物油保持翠绿 。
3. 木耳泡发洗净
4. 热锅入油 ， 下木耳翻炒片刻
5. 下荷兰豆和山药翻炒
6. 加盐和调味粉调味即可
腰果百合荷兰豆小炒
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-材 料-
荷兰豆300克 ， 腰果80克
新鲜百合100克 ， 黑木耳10朵
胡萝卜半根 ， 花生油50克
素蠔油15克 ， 调味粉、盐适量
-做 法-
1. 准备好食材
2. 锅中倒入20克花生油烧至六成热时 ， 把腰果小火慢慢煎至两面金黄色后盛出来备用 。
3. 荷兰豆和百合分别焯水备用
4. 热锅入油 ， 倒入胡萝卜翻炒
5. 再加入焯过水的荷兰豆、百合、黑木耳翻炒
6. 最后加入素蠔油、盐和调味粉调味即可
金针菇拌荷兰豆
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-材 料-
荷兰豆170克
金针菇150克
红椒30克 ， 姜末
盐、油、酱油适量
-做 法-
1. 荷兰豆洗净去筋切丝
2. 金针菇切去根部洗净 ， 红椒切丝
3. 金针菇入沸水汆熟 ， 捞出沥干
4. 荷兰豆丝和椒丝也焯烫 ， 捞出沥干
5. 油锅把姜末炒香后 ， 加入酱油、盐调匀后关火
6. 把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了
香菇炒荷兰豆
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-材 料-
干香菇
荷兰豆
生抽 ， 盐
-做 法-
1. 干香菇用温水浸泡 ， 完全泡发后 ， 冲洗干净用力挤出水 ， 然后切成片；
2. 荷兰豆撕去两边的老筋 ， 洗净后斜刀切片；
3. 锅中热油 ， 先倒入香菇片翻炒一分钟左右；
4. 再倒入荷兰豆 ， 继续翻炒3-5分钟左右；
5. 最后 ， 调入生抽 ， 炒匀即可！
荷塘小炒
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-材 料-
莲藕半节 ， 荷兰豆150克
胡萝卜1段 ， 泡发黑木耳少许
新鲜莲子、植物油
盐、调味粉适量
-做 法-
1. 荷兰豆撕掉两边的筋 ， 洗净 。
2. 莲藕切成薄片 ， 放入水中 ， 加点白醋防止变色 。
3. 莲子焯水捞出备用 。
4. 再把莲藕、荷兰豆、黑木耳也焯水 ， 捞出沥干水分 。
5. 起油锅 ， 先放入胡萝卜片煸炒一下 。
6. 再放入藕片、荷兰豆、黑木耳炒匀 。
7. 再放入莲子 ， 加点盐和调味粉调味即可 。
蒜蓉荷兰豆是用荷兰豆制作的一道家常菜 。荷兰豆具有润肠通便的作用 ， 荷兰豆可以促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 益脾和胃 ， 生津止渴 ， 起到清肠利尿的作用 。
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首先我们把荷兰豆撕去两边的筋 ， 荷兰豆两边的老筋影响口感 ， 不易消化 。
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然后放在清水中 ， 清洗干净 ， 红椒去籽后切成菱形片 ， 起到配色的作用 。
大蒜拍扁后切成碎末 ， 蒜末主要用来提味 。
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锅内烧水 ， 水烧开后 ， 倒入荷兰豆 ， 焯水30秒钟 ， 再倒入红椒片 ， 焯水10秒一块倒出 ， 用清水冲洗 ， 快速降低余温 。
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这一步是为了保持荷兰豆的脆嫩口感 ， 然后沥干水分备用 。
起锅浇油 ， 油热后 ， 倒入蒜末 ， 先把蒜末炒香 ， 温度不要太高 。
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再倒入焯过水的荷兰豆 ， 快速翻炒30秒 ， 加入食盐2克 ，  加入鸡粉2克 ， 快速把调料翻匀化开 ， 淋入一点芝麻油来提亮色泽 ， 没有芝麻油的可以淋入一点熟植物油 ， 都可以使菜色更鲜亮 。
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快速翻匀就可以出锅装盘 。
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好了 ， 这道简单好吃的蒜蓉荷兰豆就做好了 。很简单的素菜小炒 ， 绿色健康食品!
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荷兰豆怎么才炒好吃
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