红烧牛肉树菇煲 怎么做红烧牛肉树菇煲
1、材料：牛肉 ， 干菇 ， 老抽 ， 红糖 ， 葱 ， 姜 ， 干辣椒 ， 八角 ， 大料 ， 桂皮 ， 盐适量 。
【红烧牛肉树菇煲 怎么做红烧牛肉树菇煲】2、将牛肉洗净切成小块 ， 如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下 ， 略微逼出多余的油 。
3、干菇用温水泡开 ， 用手轻轻转动洗净细纱 ， 如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用 。
4、起锅略加一点油（根据肉的肥瘦来掌握） ， 放进葱、姜 ， 牛肉下锅炒一会 ， 变色之后倒进老抽 ， 使肉的表面能均匀的上色即可 ， 然后放进干菇、红糖（白糖也可 ， 红糖上色较好）、干辣椒、八角、大料以及桂皮等其它香料 ， 加水没过材料的表面 ， 大火将汤汁烧开后转成小火炖约1.5－2小时即可 。
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