一把黄豆教你在家做豆腐脑 ， 学会再也不用去买了 ， 做法真简单
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一日三餐换着花样做 ， 全家都有新鲜感 ， 虽然对于煮饭的人来说比较辛苦 ， 但是看到他们吃的高兴 ， 辛苦点又有什么呢 。
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家里有老人有孩子 ， 我家的早餐大多数都是面食 ， 好消化易吸收 ， 制作起来也多种多样 。我比较喜欢吃油条和豆腐脑 ， 经常一大早就去早点铺去买 ， 但是工作日人都比较多 ， 排队是避免不了的 ， 前几天我特意查了豆腐脑的做法 ， 原来做法竟然如此简单 ， 只需要黄豆 ， 还有葡萄糖内酯 ， 第一次试做豆腐脑就相当的成功 ， 如果你也喜欢吃不妨试试吧 ， 下面咱们来看做法吧 。
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【做豆腐脑的简单又好吃的方法,怎样做豆腐脑好吃又简单方法】【豆腐脑】
【食材】黄豆150g、葡萄糖内酯3g
【制作步骤】
1.黄豆头天晚上用清水泡好 ， 现在气温比较高 ， 最好是放到冰箱中泡发 ， 这样黄豆会更新鲜 ， 泡发就行了 ， 其实不泡也没问题 ， 只是没有泡过的黄豆出浆率高 。
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2.黄豆直接放到豆浆机中打 ， 加1200毫升左右的水就可以 ， 用破壁机料理机都可以打 ， 没有加热功能也没关系 ， 如果是没有加热功能 ， 打好了我们可以放到锅里面加热 。
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3.豆浆打好了我们给它过滤一下豆渣 ， 过滤出来的豆渣可以揉到面里蒸馒头 ， 或者做成饼都行 ， 千万别浪费 ， 如果想要更丝滑的口感可以再用纱布过滤一遍 。
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4.过滤之后豆浆温度就下降了 ， 我们放到火上再烧开 ， 如果是破壁机打得豆浆需要保持沸腾状态3、4分钟 ， 要把豆浆充分煮熟 ， 烧开了就关火晾三分钟 ， 晾到90度左右 。
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5.我们把3g葡萄糖内酯放到碗中用清水化开 。
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6.豆浆煮过之后表面会有一层豆皮 ， 用筷子挑 ， 再把豆浆冲入葡萄糖内酯中 ， 豆浆的温度在90度左右是和葡萄糖内酯混合的最佳时机 ， 冲进碗中之后不用搅拌 ， 盖上盖子让它静置10分钟 。
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7.十分钟以后豆腐脑就做好了 ， 像鸡蛋羹一样 ， 平时喝豆浆顺便就能做两碗 ， 再也不用早起排队出去买了 。
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我家都爱吃咸的豆腐脑 ， 配上一点榨菜 ， 来点辣椒油 ， 还可以加点生抽 ， 香菜 ， 别提多好吃了 ， 有人可能喜欢吃甜的 ， 那就加点糖 ， 每个人的口味不一样 ， 只要是自己喜欢吃的那就是美食 ， 你说对吧 。
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你喜欢吃什么口味的豆腐脑呢？
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