糖的溶解度
不同种类的糖 ， 溶解度不同 ， 不同温度、溶剂种类 ， 糖的溶解度也不同 。20°时 ， 每100克乳糖的溶解度为19克 。溶解度指的是在一定温度下 ， 某固态物质在100克溶剂中达到饱和状态时所溶解的溶质的质量 。
影响糖的溶解度的因素包括温度、压强、溶剂种类 ， 未注明的情况下 ， 溶解度通常是指物质在水里的溶解度 。
一种物质在某种溶剂中的溶解度主要决定于溶剂和溶质的性质 ， 水是最普通最常用的溶剂 。
【糖的溶解度】中国是世界上最早制糖的国家之一 ， 糖根据结构单元数目可分为单糖、低聚糖、多糖、结合糖 。
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