酱焖海兔的做法步骤是什么 海兔要怎么处理
1、把新鲜的海兔洗净备用 。
2、锅中倒入半锅水 ， 烧开后倒入海兔 。
3、稍微焯一下 ， 待海兔身体展开即可捞出 。
4、捞出海兔 ， 用自来水过凉后 ， 沥干水分备用 。
5、准备好八角、花椒粒 ， 香菜、葱、红辣椒切成段 。
6、锅烧热倒入少许油 ， 放入八角和少许花椒粒炸出香味 。
7、加入一勺郫县豆瓣酱 ， 倒入切好的红辣椒、葱段 ， 翻炒几下 。
8、倒入沥干的海兔 ， 进行翻炒 ， 加入一勺东古大酱 ， 翻炒均匀 。
9、加入少许蒸鱼豉油 ， 加入少许老抽 ， 放入半勺味精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
【酱焖海兔的做法步骤是什么 海兔要怎么处理】10、最后放入香菜、红辣椒装饰、酱焖海兔就做好了
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