肌苷酸钠的属性及用途是什么
【肌苷酸钠的属性及用途是什么】本品 为 无 色 结 晶 或 白 色 粉 末 ，无 臭 ，有特异鲜鱼味 。易溶于水,20℃时每100毫 升 溶 解 1 3 克肌苷酸钠。微溶于乙醇，不溶于乙醚 。稍有吸湿性，对热、稀酸、稀碱、盐均稳定，可被动植物组织中的磷酸酯酶分解而失去鲜味 。本品可增加食品的鲜味，一般与谷氨酸钠配合使用，可用于各种调味料、汤料、肉制品、鱼糕等水产品中，并有抑制异味的功能 。多用于配制强力味精、特 鲜 酱 油 和 汤 料 中 ，用 量 为 0.2 ~0. 3克/10千克 。由于本品受酶作用能分解，故在酱油、豆酱、调味汁中使用时，添加后应马上灭菌 。
推荐阅读
- 哪些方法能够让自己的皮肤越来越白皙？ 方法是什么
- 小苏打加白醋能不能除锈 快来这里看一下具体的说明
- 蛋黄酥怎么保存 保存蛋黄酥的方法
- 山东潍坊哪里有卖合适的风筝的
- 心情低落说说词语
- 假字开头的成语有哪些
- 嚹字的意思 嚹是什么意思
- 2022暖心母亲节QQ祝福语摘录34条
- 户外运动不可忽视的安全法则
- 70周年纪念章谁可以得到 纪念章的发放范围