熟面粉在面食中起什么作用
在做面点时，为了做出来更软更有味道，一般都用蒸笼把面蒸一下，叫熟面，然后用箩过一下，筛去疙瘩，然后再用作为面食的材料 。
熟面粉的做法：
1、将面粉装入容器中；
2、晃平表面，用筷子戳若干小孔；
3、放入蒸锅中，大火蒸30分钟；
4、取出晾凉；
5、扣出；
6、用擀面杖敲碎；
7、碾成粉；
8、过细箩；
【熟面粉在面食中起什么作用】9、筛好的面粉放入容器中，密封保存 。
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