藕如何煲汤才嫩
藕煲成莲藕排骨汤会嫩 。
莲藕排骨汤的制作方法:
主料:排骨1500克,藕1000克 。
辅料:老姜20克,花椒50克 盐10克,黄酒100毫升 。
莲藕排骨汤的做法:
1、藕斩成段在沸水中焯一下后捞起,切小块或切段后用刀拍破;
2、老姜切好,用刀拍破;
3、藕放炖锅中小火炖四十分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫;
【藕如何煲汤才嫩】4、放料酒、花椒、老姜,沸后改小火炖一小时后,放盐再继续炖一小时即成 。
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