天津嘎巴菜做法
1、绿豆、大米洗净，用水浸泡至回软，上磨磨成糊状，用铁鏊摊成极薄的煎饼，切成柳叶条形 。
2、锅内加花生油烧热，加入葱花、姜末、香菜段爆香，上大料粉、面酱炒熟，倒入酱油烧开，再加盐水、五香粉、碱面煮开，用湿淀粉勾成卤汁 。
3、将香干片成小菱形，放热油中炸至外皮发脆，再放入酱油水中煮开略煨 。
【天津嘎巴菜做法】4、碗内盛上嘎巴，浇上卤汁拌匀，再加腐乳汁、辣椒油、香干片、芝麻酱、香菜末即成 。
推荐阅读
- 白菜黑木耳怎么做好吃
- 女人秋季必吃的9种养生菜
- 什么是凉菜凉菜的配制要求有哪些
- 菜子饼怎么发酵
- 酸菜鱼一般用什么鱼
- 昆明的著名景点
- 荠菜有几个品种
- 做菜先炝锅起什么作用
- 苤菜根是什么菜的根
- 热菜放冰箱为什么一下子馊了