苦菜怎么做是酸的腌制会酸吗
苦菜腌制不会变酸 , 苦菜可以做成苦菜酸辣汤 , 主料:苦菜、香菜、姜、盐、味精、白砂糖、料酒、白醋、淀粉、胡椒粉和香油 , 苦菜酸辣汤清澈透明 , 酸辣爽口 , 生津止咳 , 苦菜酸辣汤的做法:
【苦菜怎么做是酸的腌制会酸吗】1、 将苦菜洗净 , 切成段 , 香菜切成细末 , 姜切末;
2、 炒锅内加水 , 姜末烧开 , 再加上白醋、盐、胡椒粉和糖煮沸;
3、 下入苦菜 , 加香油、料酒、味精 , 用淀粉勾薄芡 , 撒上香菜末出锅即可 。
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