肥肠怎么煮没有异味
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将肥用清水冲去粘液后 ， 将盐和面粉撒在肠内肠外 ， 反复揉搓 ， 用清水冲干净 ， 入滚水后捞起 ， 刮去污物 。
2、料酒 。将在经第一步程序处理后的大肠 ， 放入容器 ， 倒入料酒 ， 里外反复搓洗 ， 然后清水漂洗一遍 。
3、淘米水 。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗 ， 可以更好的去除异味 。
4、买回来的肥肠等下水 ， 清洗前加些食盐和碱 ， 可减少其异味 。
【肥肠怎么煮没有异味】5、用酸菜水洗肥肠 ， 只需两次 ， 其腥臭味便可基本消除 。
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