烧鱼汤前一定要把鱼煎一下吗
烧鱼汤前不一定要把鱼煎一下，但把鱼煎一下，做出来的鱼汤才会奶白色 。
材料：鲫鱼一条、面粉30克、盐5克、葱姜8克、香油3毫升 。
做法：
1、鲫鱼清楚内脏后，表面拍上干面粉 。
【烧鱼汤前一定要把鱼煎一下吗】2、锅中放少量的油，放入鲫鱼 。
3、煎至两面微微变黄 。
4、锅中放入水，加葱姜，放入煎好的鲫鱼 。
5、大火烧开后，该小火煮至汤成白色即可 。
6、喝时放入盐和香油即可 。
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