糖醋排骨苦了怎么补救
【糖醋排骨苦了怎么补救】
糖醋排骨苦了可以用水煮将糖色洗掉 ， 然后再重新进行加工制作工作 。糖醋排骨发苦极有可能是炒糖色这一步没有做好 ， 要想抢救 ， 应直接将糖醋排骨放回锅中 ， 加水没过后大火煮开 ， 让发苦的糖醋汁溶解到水里 ， 倒掉水后抽你新按照正确的方法炒糖色即可 。
糖醋排骨苦了怎么办
糖醋排骨发苦 ， 还有可能是水没有加够的缘故 ， 在熬糖醋汁的时候一定要加水 ， 保证水刚好没过排骨 ， 然后盖上盖子慢慢熬制 ， 这样等收完汁之后不仅颜色看起来更漂亮 ， 味道也会非常好 。
制作糖醋排骨 ， 较为重要的就是炒糖色 ， 要想将糖色炒好 ， 在炒的时候开小火会更好 ， 若是直接用大火 ， 不容易掌握炒制的时间 ， 炒出来后容易发苦 ， 用小火炒会更稳妥 ， 炒的时候也要记得不断搅拌 ， 以免粘锅 。
另外 ， 如果是糊锅导致糖醋排骨变苦的话 ， 没那么基本上是没有补救可能的 ， 苦味已经完全浸透到排骨里面去了 ， 即使将糖色洗掉 ， 苦味还会残留 ， 若是苦味较重的话 ， 建议直接扔掉 。
推荐阅读
- 荷叶粥为什么发苦
- 炖排骨第二次加热水还是冷水
- 自己的生日却是妈妈的辛苦日的说说
- 火影忍者苦无怎么折
- 糖醋花生米的做法
- 葡萄酒怎么喝着有点苦
- 什么什么的世界
- 苦瓜酿肉末做法大全
- 求糖醋蒜的配料和制作过程
- 苦菜怎么保存