铁板粉丝娃娃菜怎么做
【铁板粉丝娃娃菜怎么做】材料：两个炉头、一个铁锅（带盖）、盐、味精或鸡精、耗油、姜、蒜头、葱段 。做法：1、把洗干净的铁板放到炉头上烧；2、切姜片和蒜头 ， 娃娃菜洗净备用；3、粉丝要事先用开水烫开至（开水中可加入适量盐）；4、把铁锅放置在炉头上 ， 倒入适量油 ， 烧热 ， 放入姜片和蒜头 ， 大概五秒后放入娃娃菜 ， 倒入适量调味料翻炒至八成熟 ， 倒入菜盆；5、铁板用铁钩从炉头提出 ， 倒入少量生油 ， 将娃娃菜和粉丝同时倒入铁板中 ， 盖上盖子 ， 放置三至五分钟即可食用 。注意：在炒娃娃菜时不可以放酱油 ， 可以放少量耗油 。
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