新鲜的鲤鱼怎样存放
1、清除内脏、腮 , 清洗干净 。
2、放在凉爽通风处(0摄氏度左右最佳 , 亦可冷藏) , 这个过程称作“排酸” , 能使口味达到最佳 。
【新鲜的鲤鱼怎样存放】3、如需长时间存放 , 只好用塑料袋包装冷冻 , 但口感稍差 。
4、如果量较大:请摊开放在凉爽通风处短暂保存 , 需要远途运输的采用保温箱加冰 。
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