功效作用
苦菜为菊科植物苦定菜的嫩叶 ， 多年生草本植物 ， 药名叫败酱草 ， 异名女郎花、鹿肠马草 ， 其味甘中略带苦 ， 有清热解毒、补血、促进发育的功效 。
1、清热解毒
苦菜具有清热解毒的功效 ， 苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分 ， 有较强的杀菌作用 ， 可用于治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等病症 ， 具有很好的疗效 。
2、补血
【苦菜都包括什么 关于苦菜你了解多少知识】苦菜具有补血、保健的作用 ， 苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等 ， 对预防和治疗贫血有一定的效果 ， 同时苦菜对消暑保健有较好的作用 。
3、促进发育
苦菜具有促进发育的功能 ， 苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全 ， 且各种氨基酸之间比例适当 ， 苦菜还含有多种无机盐和微量元素 ， 有利于儿童的生长发育 。
4、降血糖、降血压、降胆固醇
苦菜具有降血糖、降血压和降胆固醇的功效 ， 常吃苦菜能起到保健养生的作用 。
5、抗凝血
苦菜提取物具有明显的抗凝血作用 。
营养价值
苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等 ， 对预防和治疗贫血病 ， 维持人体正常的生理活动 ， 促进生长发育和消暑保健有较好的作用 。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分 ， 对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用 。苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用 ， 还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症 。
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