刀削面的红烧肉卤怎么做
刀削面的红烧肉卤做法：
食材：五花肉一百五十克 ， 干品金针菜一小把 ， 土豆一百克 ， 胡萝卜五十克 ， 豌豆五十克 ， 小香葱四棵；
调料：老抽和生抽适量 ， 料酒少许 ， 花椒粉少许 ， 生姜末少许 ， 盐适量 ， 八角一颗 ， 植物油适量；
步骤与方法：
1、将五花肉切小块 ， 金针菜用凉水泡十分钟洗净；
2、土豆和胡萝卜都切成一厘米见方的块 ， 豌豆去壳剥粒洗净；
3、锅烧热放适量植物油将五花肉炒到吐油；
4、放两棵葱的葱花姜末炒香；
5、再放入金针菜炒匀；
6、沿着锅边淋入料酒生抽老抽炒出香味；
7、放入两碗热水再放入八角和花椒粉；
8、大火烧开小火炖三十分钟 ， 放入土豆胡萝卜再炖五分钟 ， 放入青豆和盐焖煮到蔬菜软烂后关火；
【刀削面的红烧肉卤怎么做】9、撒上香葱的葱花即成 。
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