冬天做酒酿需要几天
【冬天做酒酿需要几天】冬天的话需要多泡一些时间，大概七八个小时，夏天浸泡的时间比较短，大概三四个小时就可以了 。浸泡好之后就准备上锅蒸了，整体上铺上纱布，倒入糯米，上锅隔水蒸 。锅中烧开水，中小火蒸25分钟左右就可以了 。
酒酿即甜酒 。甜酒(sweetwine)，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成 。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程 。古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别 。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤 。唐李白《金陵酒肆留别》诗中有"风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝"之句，即为一证(摘自黄现璠著《古书解读初探》) 。
推荐阅读
- DIY酸奶怎么做 如何制作DIY酸奶
- 糖醋莲藕的做法 糖醋莲藕如何做
- 做吐司早餐做法教程 如何做早餐吐司
- 杂菜饭家常做法
- 眼睛做激光手术后有什么后遗症
- 如何做排骨瘦肉汤 排骨瘦肉汤怎么做
- 街边的烤肠是什么烤肠 街边的烤肠用什么做的
- 莴笋的做法大全 早餐可配一份这样的小菜
- 半成品羊肉怎么做汤 羊肉做汤的步骤是什么
- 番茄酱和香蕉可以一起吃吗