11种排骨汤做法养胃润肺好滋味 _排骨

玉米排骨汤

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食材：
玉米、猪肋排、葱、姜、盐。
做法：
1.将排骨剁成块状，长短随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮40分钟。
6.煲熟，加入少许盐调味即可。
香菇排骨汤

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食材：
排骨、香菇、姜片、料酒、糖、盐、少许鸡精。
做法：
1、取十几个香菇，加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙捞出，再洗一遍，用温水泡发。
2、排骨去血水洗净，入高压锅，加姜片加水煮开后，去干净浮沫。
3、加料酒、香菇，加一点点盐，盖上盖子。
4、上汽后转小火，10分钟后关火。让排骨焖一会，能打开盖子后，根据需要再加点盐和鸡精。
番茄排骨汤

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食材：
番茄3个，排骨500g，葱、姜、盐。

做法：

西红柿去皮切块。给西红柿的头顶切个十字刀，将其放入碗中并倒入开水没过西红柿，静置两分钟就可以轻松去皮！
排骨洗净，也可以用脊骨或者筒子骨来做。砂锅或者汤锅中加入适量凉水。
开大火，待锅中水开后撇去浮沫。
浮沫撇净后加入姜片和葱段，转小火，盖盖子炖煮1个小时。
1个小时后，排骨已经熟透，肉还没有完全软烂，此时加入番茄块，大火煮开后继续转小火。
加入盐调味，加盐后继续小火炖煮一个小时即可！

冬瓜排骨汤

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食材：
猪排骨，辅料，冬瓜。适量的姜片，葱花，盐。
做法：
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
黑豆排骨汤

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食材：
黑豆约300克，猪排骨约400克，盐，香葱，食用油。
做法：

将黑豆先在水中浸泡6小时，使其变松软；
排骨与凉水一起下锅，大火煮开，撇干净浮沫。
排骨带汤一起倒入电紫砂煲或高压锅。
加入黑豆，温火煲5～6小时。
最后加盐调味，吃时放点香葱。除黑豆外，也可以选择红豆，可促进血液中胆固醇的代谢。

木瓜花生排骨汤

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食材：
木瓜、花生排骨、盐.
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大块；
2、花生仁洗净，控干水分。
3、排骨斩成段，洗净，用盐搓一遍。
4、将木瓜块、花生仁和排骨同放锅中，加适量水，煲至花生熟透即成。
土豆排骨汤

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食材：
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各适量。
做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。
【11种排骨汤做法养胃润肺好滋味】2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、葱姜、料酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
莲藕排骨汤

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1、将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；
2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末或者葱花即可食用。
萝卜排骨汤

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食材：
排骨500克，白萝卜半根。料、葱段、姜片、盐、香菜末各适量。
做法：
1、排骨浸泡出血水冲洗干净，冷水下锅。
2、懒得换锅，我直接用的压力锅，将盖子不要旋紧盖上，大火烧开，煮3、5分钟。
3、撇去浮沫，捞出冲干净，再放入洗净的压力锅内，加入料酒、葱段、姜片等调料。
4、加入适量清水。
5、盖上锅盖旋紧，大火烧开，听到“嗤嗤”声后转小火煮20分钟后关火。
6、几分钟后等压力锅气嗤完，开盖加盐调味，撒香菜末。
山药红枣排骨汤

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食材：
山药、排骨、红枣适量。
做法：
1.山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用；
2.排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净；
3.取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣；
4.加水，料酒，大火煮开5分钟；
5.撇去浮末，小火炖80分钟左右；
6.放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥；
7.加盐煲5分钟，撒些葱花即可。
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