小米可以蒸着吃吗
1、小米淘洗干净 ， 控干水分 ， 倒入垫有屉布的笼屉内 ， 架在开水锅上 ， 用旺火急汽 ， 干蒸20多分钟 ， 达半熟时下屉晾凉;
2、锅置火上 ， 放入蒸好的小米和水;
3、用旺火烧开 ， 翻搅均匀 ， 改中火煮 ， 使呈微沸状态 ， 并用锅铲翻搅 ， 待大部分水被小米吸收即锅内的水只高出小米一小手指节左右时 ， 改用小火焖约10分钟左右;
【小米可以蒸着吃吗】4、焖至听不见锅内水的响声时 ， 再改用微火焖10多分钟 ， 至米粒软成熟即可 。
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