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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于文思豆腐是哪个菜系这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、司文豆腐是江苏的传统名菜，历史悠久，起源于扬州，属于淮扬菜和苏菜 。
2、选料非常严格，刀工精细，软嫩醇厚，入口即化 。同时具有调节营养不良、补虚强身的功效，是老人和儿童的良方 。俞樾，阿清朝，《茶香室丛钞》:“‘司文Xi府’一词富有诗意，擅长做豆腐汤和甜粥 。那些已经工作到现在的人，
3、它叫做司文豆腐 。《调鼎集》也叫“什锦豆腐汤” 。
4、所需食材：豆腐(450克)、冬笋(10克)、鸡胸肉(50克)、火腿(25克)、香菇(鲜)(25克)、生菜(15克)、盐(4克)、味精(3克) 。
5、菜品特点：咸鲜可口，菜刀精细，绵软醇厚，入口即化 。工艺提示：这道菜要用3块卤水做成的豆腐，重约450克；这把菜刀做工精致，对厨师的技术要求很高 。香菇，冬笋，火腿，鸡胸肉都要切成头发粗的丝 。
【文思豆腐是哪个菜系 八大菜系是哪八大菜系】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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