三鲜豆腐脑怎么做 三鲜豆腐脑做法
1、将虾仁洗净 ， 拌入少许蛋清、淀粉 。葱、姜、香菜洗净切末 。白果洗干净 。
【三鲜豆腐脑怎么做 三鲜豆腐脑做法】2、将海参洗净 ， 用葱姜末、料酒加适量清水 ， 煮10分钟去腥 ， 然后捞出、冲凉、切片 。
3、将干贝先泡半小时 ， 再加少许料酒蒸熟 ， 取出撕成细丝 。
4、将高汤烧开 ， 加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸 ， 改小火 ， 加入盐、胡椒粉调味 。
5、慢慢滑入豆腐脑 ， 略煮即关火盛出 ， 撒下香菜末即可完成 。
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