广州有哪些美食
广州美食的特点：注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美 。代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等，都是饶有地方风味的广州名菜 。
龙虎斗，又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩” 。是我国八大菜系之一广东菜系中的代表菜品之一，用蛇肉、豹狸肉和鸡肉烩制而成 。成菜汤汁稀稠，肉质绝嫩，滋味极鲜 。
白灼虾，“白灼虾”是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系 。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食 。
烤乳猪，是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一 。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚” 。
【广州有哪些美食】香芋扣肉，此菜又称“中秋叠肉”，是珠三角地区名菜之一，当地人逢年过节必做的一道菜 。以猪肋条肉、芋头、萝卜、小麦面粉为制作原料的一道粤菜，其甘香可口，软滑不腻 。
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