猪脚鸡怎么炖好吃
材料:
黄油老鸡1只约1000克、猪手1只、草菇100克、大葱3段、老姜3片、枸杞1茶匙5克、八角2枚、桂皮1根约5克、盐1茶匙5克 。
做法:
1、黄油老鸡、猪手洗净 ， 用料酒在黄油老鸡和猪手的表面涂抹一遍 ， 放置30分钟备用 ， 草菇洗净切成两半 。
2、黄油老鸡、猪手放入煮锅 ， 加水没过鸡和猪手 ， 大火煮沸 ， 去掉沸水上层血沫 ， 捞出沥去水分 。
3、将去掉血水的黄油老鸡和猪手放入砂锅内 ， 炒锅中加入水并没过老鸡和猪手 ， 放入葱段、老姜片、八角和桂皮 ， 大火煮沸 ， 改中火 ， 炖3个小时 。
【猪脚鸡怎么炖好吃】4、打开砂锅盖 ， 放入切好的草菇、枸杞 ， 调入盐 ， 再炖半个小时即可 。
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