文章插图
冬枣因其甜脆，吃起來美味可口，深受消费者的喜爱 。如果你购买的冬枣连皮也是甜的，那就很有可能吃的是糖精枣 。冬枣和糖精枣有什么区别？面对诱人的冬枣该如何挑选呢？安徽省食药监局教你三招鉴别“糖精枣” 。
冬枣--百果之首
冬枣在河北、山东、山西等地广泛种植，成熟期通常在每年的10～11月，此时北方天气已经寒冷，因此得名冬枣 。
冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380-600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风 。
近年来，经常出现有关“糖精冬枣”的报道 。所谓“糖精冬枣”，是指不法人员将低档、品质不好的冬枣浸泡在糖精水中，增加甜度、改善色泽、提高身价 。这里说的糖精，就是糖精钠，是使用历史很长、争议也很大的一种甜味剂 。我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）规定，糖精可以在限量范围内用于多种食物，如腌渍蔬菜、果酱等，但在新鲜水果中不允许使用 。
教你识别“糖精枣”
看颜色 自然成熟的冬枣是由青色逐渐变为红色，所以多为青里透红，青红之间没有很明显的分界线；而糖精浸泡过的冬枣多为暗红或暗黄色，与青色部分界限明显 。
摸质地 自然成熟的冬枣表皮光滑、坚硬，果皮和果肉紧密贴合；而糖精枣的表皮黏腻，甚至会有褶皱，果皮松弛，果蒂的部分偏软 。
尝味道 自然成熟的冬枣清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然清香；糖精枣由于浸泡原因，果皮比果肉更甜，后味微苦，且清洗过的水也有甜味 。
【冬枣甜是糖精泡过的吗】除了糖精枣，也有用甜蜜素浸泡的冬枣，同样也是非法行为 。这些做法由于破坏了果实的表皮结构，使果实本身更容易被细菌或真菌浸染，因而更加容易腐烂变质 。消费者在购买时一定要多加留意 。
推荐阅读
- 机械的主要区别是什么
- 槳字的意思 槳是什么意思
- 青提红提巨峰玫瑰香葡萄哪种最甜
- 长门的轮回眼是怎么回事 火影忍者长门为什么会有轮回眼
- 白天在屋里喜欢拉窗帘
- 智能插排是怎么连wifi wifi插排真的能远程控制吗
- 衣服100%聚酯纤维是什么意思
- 菱角可以冷冻保存多久,菱角常温储存还是要冷藏
- 德意电器是几线品牌 靠谱的电器品牌有哪些
- 端午节甜蜜微信