家常红烧肉的做法 _烧肉

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休息在家的时候，老公就会做拿手的红烧肉，去菜市场采购，回来在厨房忙活一番，然后香味就飘满整个屋子。一家人坐在一起，欢声笑语中已经吃完一大盘，其实吃的不仅是菜，还有这份情谊在里面。这道菜简单易学，就是需要费点时间，但想吃就不能懒哦，大家学起来
用料

五花肉 1000克
大葱一根
生姜一块
八角一个
植物油适量
生抽适量
老抽适量
桂皮适量
花椒适量
白糖适量
香叶适量
蒜适量
盐适量
红米适量
干红辣椒适量

做法步骤

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1、准备食材：五花肉，可根据自己的喜好选择肥瘦

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2、五花肉切成小方块

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3、葱姜蒜切好，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒

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4、锅里烧水，水开，放肉

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5、肉煮开后会有沫沫，用漏勺把沫去掉，肉沫子撇干净后，把肉捞出

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6、锅里当油，放适量白糖，用勺子搅动，等糖化开，变色，马上放肉，翻炒，翻炒均匀后，放生抽，老抽，盐

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7、把刚才准备的料都放里面，然后翻炒

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8、加水，一定要加热水，水盖过肉

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9、加适量红米，红米可使肉的颜色更漂亮。

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10、大火煮，开锅后小火慢炖40分钟左右，然后就可以出锅了
小贴士1,大料可以随意点，家里有什么就放点，如果没用过，可少放点，每种大料都可以提味，大料千万别放多 2,肉焯水的时候一定要撇干净沫子，这样可以去腥 3,炒糖色的时候不要过了，小火，等糖化开，变色就马上放肉 4,没有红米的可以不加，红米可使肉的颜色更漂亮
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