好不好吃 ， 自己做吃试试不就知道了 。咱觉得好吃 ， 您也不一定认可呀！要不咱们动手做各海参鸽子蛋吧 。
准备水发海參2只(约600g) ， 鸽蛋12只 ， 鸡脚4只 ， 鸡翅10只 ， 火腿片 ， 料酒 ， 食盐、葱、姜、酱油 ， 味精 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 湿淀粉 ， 鲜汤 ， 猪油 。
先将发好的海参洗净 ， 放入锅中；鸡脚和鸡翅投入沸水锅中烫一下 ， 洗净 。炒锅置火上 ， 放入猪油烧热 ， 将葱和姜煸香后 ， 投入鸡脚和鸡翅煽炒 。
加人料酒、酱油、食盐、味精和鲜汤烧沸后改用小火炖一个小时左右 。捞出鸡脚、鸡翅、葱和姜 ， 将海参腹向上扣在碗內 ， 鸡脚放在海参上 ， 倒入入原汁 。
将鸽蛋下锅 ， 加入冷水煮熟去壳 。将海参和鸽蛋一起上笼蒸热取出 ， 原汁滗入锅内 ， 海参、鸡脚、鸽蛋、火腿白蒿 ， 然后将锅内原汁烧沸后 ， 用湿淀粉勾芡 ， 撒入胡椒粉 ， 淋人香油 ， 浇在海参上 。
文章插图
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