萝卜丸子怎么做好吃? _丸子

原本要带孩子出去玩的，天不做美，下起了小雨，不如做一道零食吃，为这雨天也增添点乐趣。说起萝卜，品种较多，做法也各异。汪曾祺曾在《食事》中有专门写到过萝卜:“萝卜原产中国，所以中国的为最好。有春萝卜、夏萝卜、秋萝卜、四季萝卜，一年到头都有。可生食、煮食、腌制。萝卜所惠于中国人者亦大矣。”相较于其他食材，萝卜是最为平价和普通的了。记忆中最为深刻的莫过于，小时候经济困难，窘于买菜，父母就会将收到家的萝卜，变着法的做成各种美食，有腌萝卜、萝卜干、萝卜饼、萝卜丸子，就连萝卜樱子都会腌制成酸菜。现在想来都成了心中无法替代的美食了。今天就做一道炸素萝卜丸子。

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食材:萝卜、淀粉、面粉、馒头、盐、五香粉、鸡蛋
制作方法:
1、萝卜洗净擦成丝，并加盐将萝卜丝腌制一下，析出水份。

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2、取一个馒头，用手擬成沫备用。

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3、把萝卜丝用刀稍剁一下放入盆中，加入盐、五香粉、淀粉、面粉、馒头沫、两颗鸡蛋搅匀。

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【萝卜丸子怎么做好吃?】4、锅内倒油，油要略微多一点，开火将油烧至表面起小泡时，用手挤成丸子进行炸制。

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5、保持小火，将萝卜丸子炸制金黄捞出即可。

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小贴士:
1、在析萝卜丝内的水份时，不必挤的过干，稍微有点水份，好感更好。

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2、萝卜丝内加淀粉可使丸子的口感发脆，加入馒头沫，有助于丸子蓬松。

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3、因加盐杀出萝卜丝的水份，所以在后期再加盐时要少放，以免过咸影响口感。
4、萝卜丸子易熟，在炸制时，油的表面微微起小泡时放入丸子，在炸制过程中，要小火，待丸子全部浮起，表面成金黄即可。

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重要提示:
关于萝卜李时珍在《本草纲目》中写道：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者。”萝卜虽价格低廉，但营养价值却较高，萝卜含有多种维生素和膳食纤维同时具有消食、下气、化痰、止血和解渴等功效。老百姓常说:“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”说的也是这个意思吧！
谢请。农村萝卜丰收了，怎么做好吃的萝卜丸子？
说到萝卜丸子，那可是农村家庭基本上都能掌握的家常菜小手艺，在农村逢年过节的都要炸丸子，红萝卜或白萝卜都可以的，炸的外黄内软，特别是刚炸好不久的萝卜丸子，那是最好吃的，我父亲就是村里给人家做大锅菜的，炸丸子的技术那也绝对不能差了，下面我就把他炸白萝卜丸子的诀窍透露给大家。