红薯粉条包菜的家常做法猪肉包菜炒红薯粉条 _粉条

做这道菜猪肉很重要，最好选择五花肉。我个人喜欢瘦肉多的，选择了后腿。猪肉切片备用。

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一颗包菜，家里人口少的可以选择半颗。想要包菜口感好最好手撕，懒人可刀切。洗干净备用。

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粉条用凉水泡两个小时，着急用也可开水烫10分钟左右。

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以上材料准备就绪，准备葱姜蒜，热锅凉油油烧热放入切好的猪肉，翻炒至变色，加入葱姜蒜，个人喜欢肉类菜都是先炒肉再放葱姜蒜，也可先放。肉变色加老抽或者酱油上色，翻炒几分钟加入包菜翻炒几下，加入开水，一定要用开水。凉水容易影响肉的口感。水要稍微多放一些，粉条比较吸水。这个时候我们可以加入适量盐、十三香提味。水再次烧开放入粉条煮个7-8分钟就可以了。非常好吃的一道菜。老少皆宜又下饭。喜欢的朋友可以试一下。

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【红薯粉条包菜的家常做法猪肉包菜炒红薯粉条】1.首先，把100克干红薯粉条用水洗净，加入开水泡透红薯粉条30分钟
2.准备材料：包菜半个切丝，花椒三十粒（可以随手抓一点），五花肉150克切沫（不吃肥肉的可以选用精瘦肉），老姜一块切颗粒，干大蒜三个切片，豆瓣酱一勺，老抽一勺，生抽一勺，耗油一勺，盐和鸡精一共4克，小葱三根切碎备用
3.控岀泡好的红薯粉条，把红薯粉条切一下，不要切太碎（切下方便入味）
4.起锅烧油，下入花椒粒爆香后捞出花椒粒（捞出花椒是因为避免吃粉条的时候吃到花椒粒影响口感），下入姜和大蒜，豆瓣酱爆香，豆瓣酱爆香后下入猪肉沫，猪肉炒出香味，下去切好的包菜煸炒，包菜炒腌后下入泡好的红薯粉条，继续煸炒，让所有食材混合后下去生抽，老抽，耗油，继续煸炒一分钟后关小火下去盐，鸡精，翻炒均匀后光火
5.装盘，表面撒上葱花即可