健康先知:由于油脂难储存极易腐败变质产生致癌物,故不推荐食用过期的橄榄油,挑选橄榄油应注意看产品标签 。

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橄榄油原产于地中海沿海,是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,因其油脂结构适合人体营养,故被推崇 。
由于油脂难储存极易腐败变质产生致癌物,故不推荐食用过期的橄榄油,没过期的橄榄油也应密封避光阴凉处保存 。
挑选橄榄油应注意看产品标签,最好选择地中海沿海城市生产的橄榄油,其次选择生产日期较近的橄榄油,另外需注意橄榄调和油并非橄榄油,而是橄榄油加入其他油混合而成,营养价值与橄榄油不一样,故应看清标签不要误把橄榄调和油当作橄榄油购买 。

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橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史,素有“液体黄金”的美誉,被认为是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,无论是老年时期,还是生长发育时期,橄榄油都是人类的最佳食用油 。

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怎样选好橄榄油?
看产地——好的橄榄油来自地中海沿岸的国家,因为作为橄榄油的原料油橄榄果来自地中海地域 。主要国家为:西班牙、意大利、法国、希腊、突尼斯、土耳其、叙利亚、摩洛哥 。在购买的时候尽量购买这几个国家的橄榄油 。
看工艺——橄榄油的分类油很多,常见的有初榨橄榄油、精炼橄榄油、果渣油,通过看营养标签属于哪一种,第一种是最好的 。
【橄榄油过期了还能吃吗怎样吃】看酸度——(酸度:每100G橄榄油有多少克酸性单位)酸度越低越好,说明是用成熟完好的橄榄制作的油品 。特级橄榄油:酸度<1%;优质橄榄油:酸度<2%;普通酸度<3.3%。

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品味道——尝一下,好的橄榄油会让喉咙有轻微的辣感,优点涩味,这种油酸度相对比较低 。
看颜色——高品质的初榨橄榄油的颜色是浓醇的金黄色,又好象是照着绿茵似的,透明、清纯、无杂质等 。冬天品质越好的橄榄油反而越容易凝固 。

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看日期——另外在外面购买橄榄油的时候还要看出厂日期,如果是原装进口的,还要看国外生产日期,要以国外生产日期为准,原装进口的保质期是3年,在进海关的时候规定只能标注2年,要在保质期内尽快食用,如果是过了期的橄榄油是不能使用的,因为植物油会氧化变质,食用后对人身体产生不良影响 。看到这里,相信大家已经学会如何挑选优质橄榄油了吧,希望大家掌握这六点小窍门,选择最适合自己的健康油脂,做饭的时候控制好油脂的用 量,吃出健康好身体 。

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许多小伙伴儿们在去各大超市或者市场购买橄榄油的时候,经常会看到各种各样的橄榄油,但是,却不知道该如何挑选,还有的小伙伴儿们问:“过期的橄榄油还能吃吗?”等问题,在这里小编告诉各位小伙伴儿们,首先,过期的橄榄油最好不要再食用 。

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其次,我们在挑选橄榄油的时候,要把橄榄油和橄榄调和油分清楚,我们在超市看到的橄榄油要比橄榄调和油贵一些,有的小伙伴儿们看到反正都是橄榄油,看着橄榄调和油比橄榄油还要便宜就会多买一些,实际上这俩种还是不一样的 。在平时的日常生活当中,我们在挑选的橄榄油的时候,要看下橄榄油的颜色,偏黄绿色的橄榄油是为最好的 。另外一种方法,就是品尝一下橄榄油的闻道,如果尝一口到嘴里有种苦苦的辣辣的味道,那就是好的橄榄油 。
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