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第一步：我们得准备好原材料 ， 备好食材 ， 将洋葱、杏鲍菇、青椒切片 。（注意切洋葱的时候可能有点辣眼睛 ， 可在面前放一碗清水 。）
第二步：热锅 ， 加油 。放入葱、蒜爆香 ， 然后倒入洋葱 ， 翻炒洋葱片 ， 将洋葱炒至颜色变淡 。（洋葱切片的时候 ， 不要太细 ， 不然容易炒没了 。）
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第三步：下杏鲍菇 ， 翻炒均匀后 ， 添加料酒、酱油、糖、蚝油 ， 一直翻炒至出水为止 。
第四步：放入青椒 ， 炒至断生 ， 然后放入少量盐 ， 这样就可以使用了 。（如果在炒菜的过程中 ， 汤汁过多 ， 可以加大火 ， 收汁 ， 这样吃起来更有味 。）
洋葱炒杏鲍菇做起来很简单 ， 但是吃起来可就美味极了 ， 再配上一碗大米饭 ， 真的是比吃肉还好吃 。
我非常的喜欢吃杏鲍菇 ， 洋葱我也特别喜欢吃 。我特别喜欢吃洋葱的那个辣味 ， 我觉得那个是非常的鲜美 ， 非常的美味好吃 。我是一个朝九晚五的上班族 ， 因为上班的地方离住的地方远 ， 我每天都是晚上把第2天吃的饭菜做好 ， 第2天早上上班拿去公司 ， 中午用微波炉加热吃 。我的工作呢 ， 每天都是要面对着电脑工作 ， 经常面对电脑辐射太大了 ， 对皮肤不好 。杏鲍菇 ， 我去上网查证过 ， 它确实对皮肤有美容的作用 ， 它的营养非常的丰富 ， 富含蛋白质 ， 碳水化合物 ， 维生素及钙 ， 镁 ， 铜锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫力 ， 对人体具有抗癌换血之润肠胃以及美容等作用 。妈妈经常叫我多做来吃 ， 说多吃杏鲍菇对我的皮肤好 ， 对身体也很好 。洋葱中的营养成分也十分丰富 ， 不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒、及纤维质等营养素 。杏鲍菇跟洋葱搭配是绝配 ， 两种菜放在一起去炒 ， 非常的好吃 ， 营养丰富全面 。下面来给大家详细的介绍一下这道菜的做法 ， 希望各位朋友希望 。
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准备材料：杏鲍菇1个、洋葱1个、盐适量、糖适量、蚝油适量、油适量、五花肉适量、蒜适量、酱油适量、辣椒适量、花椒适量
做法步骤：
步骤1：杏鲍菇滚刀切 。
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步骤2：五花肉、青椒、洋葱、蒜、葱切好备用 。
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步骤3：热水灼一下杏鲍菇 。
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步骤4：放五花肉翻炒 。
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步骤5：肉变色后放花椒、蒜、葱爆香 。
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步骤6：倒入杏鲍菇翻炒放蚝油 ， 酱油继续翻炒入味 。
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步骤7：放入洋葱翻炒 。
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步骤8：最后放入青椒 ， 放少许盐即可 。
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步骤9：最后一步 ， 做好了 ， 新鲜美味的杏鲍菇炒洋葱出锅了 。
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材料：洋葱、小葱、杏鲍菇、里脊肉、食盐、食用油、酱油、辣椒（青椒红椒都可以）、蒜子
做法：
第一步 ， 洋葱剥开外面的 ， 里面的切散开 ， 洗干净 ， 泡在清水里 。杏鲍菇处理干净 ， 切片 。里脊肉洗干净 ， 肥肉和瘦肉分开 ， 切成肉片
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【洋葱炒杏鲍菇怎么做才好吃】第二步 ， 拿一个碗 ， 瘦肉片装进去 ， 放一点点料酒 ， 再撒一些生粉 。用手捏一捏 ， 腌制10分钟左右 。蒜子去皮洗净 ， 切片
第三步 ， 锅里放油烧热 ， 蒜子和肉片下锅 ， 炒出肥油 。瘦肉片下锅 ， 一同翻炒 ， 炒到瘦肉片颜色变深
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第四步 ， 放少许酱油 ， 翻炒均匀 。放杏鲍菇下锅一起炒 ， 放食盐和酱油炒均匀
第五步 ， 加入一点清水 ， 盖上锅盖烧一会儿
第六步 ， 辣椒和洋葱下锅翻炒 ， 充分翻炒 ， 再加一点清水 ， 焖一小会儿
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第七步 ， 烧到汤汁快要干了 ， 放入鸡精调味装盘
小贴士：
第一 ， 肉片最好用里脊肉 ， 炒之前颜值一下 ， 口感更嫩滑
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第二 ， 因为有洋葱 ， 有肉 ， 有杏鲍菇 ， 所以要注意食盐的量 ， 还有各自炒多长时间
看起来挺简单的一道小炒 ， 用心做才会好吃 。你学会了吗？如果还有不清楚的 ， 欢迎在评论区西方留言 。这里是V描写的厨房 ， 欢迎关注！
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第一：菌不过油不香 。
任何菌类 ， 比如要过油 ， 这是我们后厨界的共识 。其实不要怕浪费用 ， 炸过菌类的油有一种特殊的菌香味 ， 用来炒素菜更加鲜香 。
第二：菌不沾蒜不鲜 。
除了极少数菌类 ， 大多数的菌类在炒制的时候都最好放一点蒜 。一方面 ， 蒜香可以激发蘑菇的鲜味 。另一方面 ， 大蒜还能缓解诸如牛肝 ， 见手青一类蘑菇微弱的毒性 。
第三：素菜用荤油更香嫩 。
炒制纯素菜时 ， 最好用荤油 ， 比如猪油来炒 ， 这样炒制的蔬菜更嫩 ， 更香 ， 也更润 。如果怕腻 ， 也可以用一半素油一半荤油的混合油来炒菜 ， 也是一样的效果 。
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第四 ， 洋葱要顺切 。
洋葱的切法至关重要 ， 如果想要洋葱炒出来更脆 ， 就需要顺着洋葱的纹理去切 ， 这样洋葱失水少 ， 炒制出来就脆爽 。
第五：洋葱炒杏鲍菇的做法：
1、杏鲍菇切厚片 ， 锅内下宽油放进去炸到变软 ， 边缘变黄为止 ， 捞出控油待用 。
2、洋葱中间切开 ， 竖起顺着纹理切成丝 。
3、锅内留底油 ， 再加入一些猪油 ， 加入蒜末爆香 。放入洋葱丝略炒 ， 加入盐 ， 少许耗油提味 。
4、放入杏鲍菇略炒 ， 加少许鸡精出锅 。
这样炒出的杏鲍菇炒洋葱怎么会不好吃呢？
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