第一次录，很紧张 。
【怎么炒小公鸡,怎么炒小公鸡不放水】
生炒小公鸡 主料：小公鸡（半只）， 蒜子（10颗），生姜快（5块） 青红美人椒 （3根） 调料： 菜籽油（适量） 料酒（适量）， 美味鲜酱油漆（适量），蚝油（适量），鸡精味精（适量） 步1/将洗好的鸡剁成蒜瓣大小 ， 大蒜子用刀轻轻拍裂 ，生姜切块，美人椒切圈备用 。步2/热锅下菜籽油，放蒜子生姜爆出蒜香味后，下鸡肉，鸡肉在锅里多翻动几下炒到鸡肉微微发黄，加蚝油酱油炒出颜色，撒上料酒翻动几下，加一点点凉水 。步3/用
文章插图
中火烧（5～7分钟）后调味加少许鸡精味精大火收汁， 步4/ 在收汁过程中快浓稠时，加美人椒翻炒几个出锅装盘 。提示（酱油和蚝油盐味比较重在炒鸡过程中不用放太多盐，）
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